Berinjela Recheada

Berinjela Recheada- Muito boa essa receita cai super bem para um
almoço especial para os amigos ou familiares e bem pratico de fazer!

Berinjela Recheada

Ingredientes:

1 berinjela grande
150 g de peito de frango desfiado
1 tomate picado                                                                                                                 1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de molho de tomate                                                                         1 colher de sobremesa de requeijão light (opcional)
Salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte a berinjela ao meio. Com a ajuda de uma colher, retire o miolo e guarde-o em uma tigela. Numa frigideira, coloque um pouquinho de azeite, a cebola Quando dourar, acrescente o frango e misture bem. Recheie com requeijão e as metades da berinjela com o frango desfiado e coloque-as em uma forma com azeite. Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos.

Vejas o motivo para você começar introduzi a berinjela na sua alimentação.

Rica em vitaminas do complexo B: a berinjela é rica em vitaminas B1, B2 e B6 que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso central, para produção de energia, equilíbrio hormonal e função hepática.

Benefício para o coração: devido a presença de fibras solúveis e antioxidantes, existe um controle do colesterol e consequentemente uma melhora do fluxo sanguíneo, prevenindo também o estresse oxidativo.

Rica em antioxidantes: a berinjela apresenta uma boa atividade antioxidante pela presença do ácido clorogênico, cafeico e flavonoides que atuam combatendo o envelhecimento celular e protegendo a oxidação das gorduras nas membranas celulares.

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Perda de peso: 1 xícara de berinjela apresenta em torno de 8% de fibra dietética, sendo uma excelente fonte de fibras, o que por sua vez auxilia na perda de peso e redução do colesterol. Além disso, esse fruto tem a vantagem de conter poucas calorias.

Pele saudável: a presença de vitamina C é um dos nutrientes que ajudam a manter a pele saudável, macia e hidratada, tendo também função antioxidante. Há outros antioxidantes na berinjela, como a antocianina. Todos esses ajudam a combater o excesso dos radicais livres no organismo, que podem causar envelhecimento precoce e rugas.

Blog da Emily

 

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